CUCHILLO GYUTO SIMÓN DJ OLIVO

CUCHILLO PUNTILLA SIMÓN DAMASCUS JAPAN OLIVO

Cuchillo de cocina modelo cebollero o Gyuto de 22,5 centímetros de hoja fabricado en Japón de la serie de cuchillos de cocina de acero de damasco de 67 capas denominada Simón DJ afilado a mano con piedras cerámicas al agua muy liviano y equilibrado con hoja en acero de damasco pulido con base de acero VG-10 y dureza Rockwell de +60 Hrc para picar verduras, cortar carne, pescado y embutidos como una caña de lomo.

Este cuchillo de cocina modelo Gyuto Simón DJ cumple con todas las expectativas de un buen cuchillo de cocina de tabla o cuchillo de Chef con el añadido que, gracias a su hoja pulida espejo, mejora el deslizamiento y gracias a su construcción tradicional japonesa Hocho, con la espiga de la hoja encastrada en el mango con resina de magnesio, se siente muy ligero y con el equilibrio del cuchillo con cierto predominio en la hoja. Realizado con mango de madera de raíz de olivo con virola de cuerno de búfalo.