CUCHILLO SANTOKU SIMÓN DJ OLIVO

CUCHILLO PUNTILLA SIMÓN DAMASCUS JAPAN OLIVO

Cuchillo de cocina modelo Santoku de 18 centímetros de hoja fabricado en Japón de la serie de cuchillos de cocina de acero de damasco de 67 capas denominada Simón DJ afilado a mano con piedras cerámicas al agua muy liviano y equilibrado con hoja en acero de damasco pulido con base de acero VG-10 y dureza Rockwell de +60 Hrc para picar verduras, cortar carne, pescado y quesos mantecosos.

Este cuchillo de cocina modelo Santoku Simón DJ cumple con muchas expectativas de un buen cuchillo de cocina de tabla y corte de alimentos con el añadido que, gracias a su hoja pulida espejo, mejora el deslizamiento y gracias a su construcción tradicional japonesa Hocho, con la espiga de la hoja encastrada en el mango, se siente muy ligero y con el equilibrio del cuchillo con cierto predominio en la hoja. Realizado con mango de madera de raíz de olivo con virola de cuerno de búfalo.