CUCHILLOS JAPONESES KIRITSUKE AOGAMI

Los Cuchillos Kiritsuke Aogami tricapa son unas herramientas de alto rendimiento diseñada para ofrecer precisión, durabilidad y un corte excepcional.

Están fabricados con construcción tipo occidental y hoja de acero forjado integral, lo que proporciona mayor robustez, equilibrio y comodidad durante el uso. El núcleo está realizado en acero azul Aogami Súper, una aleación japonesa de alto contenido en hierro, carbono, tungsteno, cromo y vanadio, reconocida por su excelente retención de filo y facilidad de afilado.

Con una dureza Rockwell aproximada de 61/62 HRC, estos cuchillos ofrecen un filo extremadamente agudo y estable, capaz de mantener su rendimiento durante largos periodos sin necesidad de reafilados frecuentes.

La construcción tricapa protege el núcleo duro y mejora la resistencia estructural de la hoja, aportando además un atractivo acabado tradicional japonés.

En Cuchillería Simón Chamberí seleccionamos cuchillos japoneses auténticos de alta calidad para cocineros exigentes que buscan rendimiento real, fiabilidad y una experiencia de corte superior.